วันศุกร์ที่ 5 มิถุนายน 2569 นายมนตรี วงค์มั่นกิจการ ผู้อำนวยการกองพัฒนาดิจิทัลอุตสาหกรรม มอบหมายเจ้าหน้าที่ กองพัฒนาดิจิทัลอุตสาหกรรม กำกับติดตามสถานประกอบการที่เข้าร่วมกิจกรรมพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตชั้นสูงที่เหมาะสมสำหรับอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูป จังหวัดสมุทรปราการ กรุงเทพมหานคร มีรายละเอียดดังนี้

วิสาหกิจชุมชนร่วมใจเกษตรยั่งยืน

ผลิต : กล้วยฉาบ ปลาสลิดตากแห้ง ผักและผลไม้ต่าง ๆ

ปัญหา : สถานประกอบการยังขาดเครื่องมือและอุปกรณ์ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ทำให้กระบวนการผลิตยังพึ่งพาแรงงานคนเป็นหลักโดยเฉพาะขั้นตอนการหั่นและทอดที่ใช้เวลานาน ส่งผลให้กำลังการผลิตต่ำผลิตได้ไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาดและคำสั่งซื้อที่มีอยู่

แนวทางการพัฒนา : พัฒนาเครื่องสไลด์กล้วยกึ่งอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเตรียมวัตถุดิบ ช่วยให้การหั่นกล้วยมีความรวดเร็วและได้ขนาดสม่ำเสมอ ลดการพึ่งพาแรงงานคนและลดระยะเวลาในกระบวนการผลิต โดยชิ้นกล้วยที่มีความหนาใกล้เคียงกันยังช่วยให้การทอดมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ลดความสูญเสียจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน และเพิ่มกำลังการผลิตเพื่อรองรับความต้องการของตลาด สามารถลดเวลาการหั่นกล้วยได้ไม่น้อยกว่าร้อยละ 50 และเพิ่มกำลังการผลิตได้ไม่น้อยกว่าร้อยละ 50