วันอังคารที่ 18 สิงหาคม 2569 นายมนตรี วงค์มั่นกิจการ ผู้อำนวยการกองพัฒนาดิจิทัลอุตสาหกรรม พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่ กองพัฒนาดิจิทัลอุตสาหกรรม กำกับติดตามสถานประกอบการที่เข้าร่วมกิจกรรมการยกระดับกระบวนการผลิตในสถานประกอบการด้วยดิจิทัลอุตสาหกรรม ในพื้นที่จังหวัดปทุมธานี มีรายละเอียดดังนี้

ห้างหุ้นส่วนจำกัด บุญโถมบริวเวอรี่

ผลิต : คราฟเบียร์

ปัญหาที่พบ : กระบวนการหมักคราฟเบียร์จำเป็นต้องควบคุมและติดตามอุณหภูมิภายในถังหมักอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงผิดปกติอาจส่งผลต่อคุณภาพของเบียร์ และในกรณีที่เกิดเหตุขัดข้อง เช่น ไฟฟ้าดับ ระบบทำความเย็นขัดข้อง หรืออุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิมีปัญหา อาจทำให้สภาวะการหมักผิดปกติและเกิดความเสียหายต่อเบียร์ทั้งถังได้ปัจจุบันการตรวจสอบสภาวะการหมักด้วยการเข้าไปตรวจสอบหน้างานเป็นระยะอาจไม่เพียงพอ เพราะไม่สามารถติดตามสถานะของถังหมักได้ตลอด 24 ชั่วโมง และหากเกิดเหตุผิดปกติในช่วงที่ไม่มีผู้ดูแล อาจทำให้ไม่สามารถแก้ไขปัญหาได้อย่างทันท่วงที ส่งผลให้เกิดความเสียหายทั้งด้านคุณภาพและต้นทุนการผลิต

แนวทางการพัฒนา : ติดตั้งระบบ IoT เพื่อติดตามและเฝ้าระวังกระบวนการหมักคราฟต์เบียร์ โดยใช้เซนเซอร์วัดอุณหภูมิของถังหมัก และส่งข้อมูลเข้าสู่ Dashboard แบบเรียลไทม์ เพื่อให้ผู้ดูแลสามารถดูอุณหภูมิและตรวจสอบสถานะการหมักได้จากระยะไกล นอกจากนี้ ระบบยังสามารถแจ้งเตือนเมื่อเกิดปัญหา เช่น อุณหภูมิสูงหรือต่ำเกินไป ไฟฟ้าดับ หรือระบบทำความเย็นทำงานผิดปกติ เพื่อให้ผู้ดูแลสามารถแก้ไขปัญหาได้ทันที